如果我们的语言是威士忌，我只要默默伸出酒杯，你只要接过去安静地送进喉咙里去，只要这样应该就成了。非常简单，非常亲密，非常正确。但是很遗憾，我们的语言终究还是语言，我们只能把一切事物，转换成某种清醒的东西来述说，只能活在那限定性中。——村上春树《如果我们的语言是威士忌》 在互联网已经发展到你只要通过几个社交网站就能调查出一个人从出生到现在所有事情的今日，开家咖啡店交换别人的故事这种泛滥成灾的梦想好像已经没什么特别之处了，可能效果还不如开一篇公众号写文章，说完自己说朋友，说完朋友说同事，而网络对面坐着的是你咖啡店里永远也坐不下的几万、几十万甚至几百万粉丝。咖啡店可以少，酒馆却是不能少的，它们多半低调、隐秘，注重酒的品质，更注重人的交流。而嗜酒之人，则随性单纯、固执迷人。醒时肝胆相照，醉后荡气回肠…… 杭州的夏夜，总是少了几家小酒馆，隐藏在不起眼的街边，门头不大，进去一眼就能望到底，不会有人在角落里想着灌醉谁带走谁，大家都只是单纯的做两件事——喝酒聊天。 李老师的这家酒馆确实是特别，开业4个多月，没有刻意的宣传，生意已经很好了，每个周末的晚上就只能站在门口抱歉的跟客人说，不好意思，今天我们的座位满了。HalfHalf的招牌并不显眼，隐匿在昔日的旧楼里……如果你光看招牌，你可能走遍了整条巷子都找不到，你只能寻找那扇暗暗散发着昏黄的光的店门，那没错就是这了。哦，忘了介绍李老师，他们都说来这家小酒吧的人有两个目的，一个是想见见传说中美若天仙的老板娘，一个是想吃一碗传说中美味到忘乎所以的猪油拌饭。李老师是谁，自然不言而喻。说到这里，李老师可能不知道该哭还是该笑，来whiskey酒吧的两个主要目的居然不是为了酒？ 留法归来的李老师，文能自由施展多国语言，武能扛着镜头上山下海，她甚至还在南京的第一家老牌五星——金陵饭店的负一楼开了家最正宗的法餐厅，然而这一切爱好、能力都比不过——爱酒。于是身为浙江人的她回到了杭州，一眼就看中了这家店铺，瞒着设计师偷偷签下合约，嗯，李老师心中住着一位任性少女，雷厉风行，敢爱敢做。于是城西就多了一处夜晚放空的好地方，美式风格的装修，昏暗的灯光，慵懒的style，Nat King Cole在BGM里懒懒地唱着Quizás，quizás，quizás…… 无论冬夏都燃起的小壁炉，也燃起了每个人寻求一壶饱酒的欲望。 你可以在酒吧的任意一处找到你的据点，不喜欢热闹的，那就在角落吧。 Bar里的灯光、摆饰都恰到好处，不夸张繁琐，也不空白单调。 HalfHalf点单量最多的可能是店里的猪油拌饭，甚至有友人在听说我去过这家店后问起，是不是传说中猪油拌饭很好吃的那家？哦？都已经成为传说了。这一碗猪油拌饭是当天熬制的猪油和凝结了炸得脆脆的猪油渣与米饭相结合，再加上特制的酱油，配上咸中带甜的咸菜，以及台式的酱油膏，装在一只小小的青花瓷碗里。看似简单的一碗米饭，不需要任何配菜也能吃上好几碗，然后再喝上好几杯。李老师也自嘲说自己没日没夜地熬猪油渣。 一碗猪油拌饭总是能回忆起我们美好的童年，那个纯真的年代，质朴的味觉：“一种肉欲的弥香，一试，永不磨灭。”不过食有饱时，醺无倦意。来这里终归还是要喝酒的。 ipad里的酒单，光看着名字就想每一杯都点过来，配有酒精度和口感的介绍。 这里没有不好看的调酒师，只有谁的嘴角翘的更恰到好处。喝酒不需要花哨、浮夸、挑逗……只要服从身体的依赖和喉舌的选择，听调酒师讲述每一支名字背后的故事。 “麻烦来杯咖啡”是很多客人喜欢点的。酒与咖啡的混合，比味道更迷人的是现场演绎的调配，火焰燃起，咖啡热起，调酒师在一旁的解说，光这样的仪式感就很让人兴奋。 如果能够只用一杯酒，沟通世界，那将多完美。友情，就是那么轻碰杯沿，一饮而尽。爱情，是杯中的琥珀流光，杯外的眼波流转。当酒静静的流入喉咙，我们就领悟了彼此，非常简单，非常亲密，也非常正确。 除了古典酒，还有自家的创新酒，貌美味也美。 随着客人的增多，酒单也在不停的更新中。这杯“第二次”就是有一位客人第二次来，调酒师为她调了一杯酒后，客人赠予的名字。 如果你幸运，可能你手中拿着的正好是李老师国外带回来的、价格不菲的酒杯，或是一只野兽派的杯子。就像厨师喜爱收集餐具，李老师也喜欢收集酒具，每一种酒都有自己特定的酒杯，这事儿一点都不能马虎。 看你们聊的开心的话，调酒师也会送上火腿、鱿鱼丝、坚果、水果干之类的小食供你调节口感。送到什么则是看运气，当天如果老板娘心情好，能分享到一盘免费的蛤蜊佐酒也不一定哟。 你可能去过大大小小、闹闹静静很多酒吧，却从没见过这样的酒吧卫生间。和整体店面的风格是一致的，有一种低调奢华的美感。 从水龙头、洗手盆、洗手液到可以洗屁屁的马桶（咳，这个就不上图了）处处体现了李老师至高的审美以及……确实舍得花钱！ Aesop的洗护还有限量版蜡烛，有没有很惊喜！柏悦才舍得用的卫生间备品品牌，敢说李老师对你们不好？ 无论你是几点到店、几点离店，无论外面的便利店有没有关门、你今夜有没有带香水口香糖，都不用担心，这里还有贴心的漱口水。 来这里喝酒的客人有的是住在附近的一个人，有的是想辟一处清静地聊天自拍的闺蜜或者打情骂俏有意思的小情侣，不过无论是几个人来，大家通常都会交了朋友再走。也许你会惊喜吃到邻桌的庆生蛋糕，也许你会被邀请尝一尝隔壁喝不完的美酒，也许你会因为误把人认成李老师而结交到一位美女……一个人喝酒的时光，是个谜，这样的人，很有趣。一屋人喝酒的时光，是种缘，这样的氛围，很有趣。而开了一家whiskey bar 看大家喝酒的李老师，想必更有趣。我想了一想，还是没有放李老师的照片。这是一个运气，要靠你们自己去碰。特别说明：部分图片来源于halfhalf的酒客。